РЕЦЕПТЫ EAT GREENS

Vegan рулет с кокосовым кремом

vegan рулет с кокосовым кремом


Невероятно вкусный рулетик без яиц, без молока, без сахара и без глютена




ИНГРЕДИЕНТЫ:


Для рулета:


•заменитель яиц (Eat Greens яйца) или 4 яйца, если едите

•1/2 чашки кокосового сахара

•2 стакана муки без глютена

•1/2 чайной ложки разрыхлителя

•1 чайная ложка корицы

•взбитый кокосовый крем (рецепт ниже)


Для крема:


•400 мл кокосового молока (охлаждённого за ночь)

•1-3 столовые ложки органического меда (или кленового сиропа)

•1/2 ч.л. ванильного порошка


Для сливового варенья:


  • 200 грамм чернослива
  • 2 чашки воды
  • щепотка ванили



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


1. Разогреть духовку до 200 C градусов.


2. Смешать заменитель яиц( или 4 яйца) с кокосовым сахаром в течении 2-3 минут. Добавить муку, разрыхлитель и корицу . Перемешать .


3. Воспользуйтесь противнем. Накройте его бумагой для выпекания и выложите на него тесто . Равномерно распределите .


4. Выпекать около 8-10 минут, пока тесто не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.


5. Посыпать кокосовым сахаром другой лист бумаги для выпекания и переложить получившуюся основу на лист, осторожно удалив бумагу, на которой выпекался будущий рулет. Дать остыть.


6. Делаем крем.

Открыть кокосовое молоко, выловить и выложить толстые белые сливки в большую миску. Взбивать миксером до образования воздушных сливок, добавить подсластитель (сколько вам потребуется) и ваниль . Перемешать. Если смесь слишком жидкая, поместите ее в холодильник на некоторое время.


7. Делаем варенье.

Вскипятить воду. Добавить чернослив и подождать около 20 минут, пока чернослив не станет мягким . Взбить миксером чернослив(добавив немного воды) и добавить ваниль. Дать остыть.


8. После того, как основа для рулета охладится, на ней равномерно распределить кокосовый крем, варенье и скрутить в плотный рулончик, используя бумагу для выпекания.


9. Если у вас есть время, поместите в холодильник на час.


vegan рулет с вареньем из чернослива


Автор статьи: Лена Леннинг. Основатель проекта и сети ресторанов Eat Greens
Made on
Tilda